Nikki's 品味人生

2010年1月14日星期四

東莒一定要吃到清單

華美的炸彈蔥油餅不輸給花蓮的呦

冬天才盛產的野生海鱸魚
這尾是買的也算振興觀光
民宿老闆幫我們宅配到台灣很方便

現在鱸魚的價格是一斤120元
這邊的一斤是五百克喔

東莒的金地瓜這是民宿老闆做的炸薯條

口感鬆軟....很好吃

淡菜
釣友從礁石上挖下來的新鮮就是美味阿

東莒盛產的螺肉我忘記是哪種螺了

黑毛
菜市場少見的魚種因為這是漁船撈不到的
肉質細膩不輸給石斑阿

周大哥採東莒的桃子釀成的桃子酒
沒有販賣
味道像是梅酒卻多了一份蜜桃香
周大哥下次我跟你交換一瓶拉

這不是花蛤是常見的蛤蠣超大一顆...

還有國利豆腐找茶的仙草奶凍..
越寫越想吃....
收工我要回家吃飯去,,

還沒摸熟BLOGGER新的編輯器整體上來說都很好用
就是文字怎麼都放在不是我想要的地方

一月一日抵達東莒後
我先去晃了北東莒一圈風真的很冰冷
逛不到一個小時我就回民宿休息
再看看從碼頭拿的觀光資訊
寫的很詳細

這麼冷當然就要先來一碗紅豆湯圓
雖然冰芬姐的招牌是仙草奶凍
等我夏天來再喝...

找茶在百合民宿旁邊
其實東莒的店都集中在一區都只要走二分鐘
外牆很醒目...

這紅豆湯圓也是冬天的熱賣招牌飲品
西莒南竿也都有人訂購然後等船送到站
這感覺真的很妙
也讓我很珍惜家裡巷口有7-11

不過我忙著吃竟然沒有拍到照片
對不起
紅豆湯當底湯圓是有甜內餡的另外這黃色的就是用當地產的南瓜做的南瓜圓
也有地瓜圓....看著冰芬姐的媽媽使勁的用手搓麵糰
再熟練的分成長條狀
拿起小刀俐落的切成三角形狀...
再滾上一點麵粉
就可以拿去冷凍了

手工製真的非常有味道

另外冰芬姐的店內也販賣毛線娃娃手工好精細阿
隨口一提想要學剛好這次有帶鉤針來..
冰芬姐很願意敎我真的太感謝了

只是我手很拙光是起針就花了一下午

冰芬姐還送我ㄧ塊剛剛勾好的葉子形杯墊大感謝
回家後我會好好練習啦...

2010年1月12日星期二

Studio M，MAMA DE MASION

說真的我也沒買什麼（二手一攤狀）
買了穴夾(我直接照袋子上的翻譯拉)
從烤箱夾菜出來或是在不鏽鋼鍋上煎蝦...
彎曲度剛剛好很順手
參考過五金行或是大創的夾子
不是太廉價就是太長或是太短

謝謝GRACE推薦

這是小糖杯很喜歡這個像是錐形漏斗的感覺
數大便是美
小就是可愛阿

還有二個想拿來裝醬汁的小杯
看上的是那延伸出來的小把手
唉阿反正我喜歡就是了(吐舌)......

哪裡買：MAMA DE MASION 官網

2010年1月9日星期六

MAMA DE MASION 法式洋蔥湯與南法白酒淡菜鍋

一早就起床梳洗
中午的料理課正等著我
一如期待走進MAMA DE MASION
就像Grace 的文字一般溫暖又親切....
也因為很早就到了
所以有充裕的時間好好瀏覽店內的商品
幸運的是聽說昨天才剛進貨
所以這一逛也出走了不少小朋友等下一篇再說囉

我喜歡小班制的教學...可以發問的時間好像也比較多

今天所有的材料...那辣椒是真的喔長的好直...我一直以為是假的

辛苦的二廚切的很薄的洋蔥
洋蔥湯的洋蔥不能用機器切得用手工才行

今天很特別的主角---香檳醋
跟上星期買的米醋比多了果香

洋蔥的顏色...

這個刨鬆的起司...好像鬆鬆的雪花
所以我敗了研磨刀(內心在偷笑)...

跟飯店品質同等級的法國淡菜
星期三才坐飛機來的
謝謝Grace不藏私把廠商提供給我們
朋友們...改天來家裡開飯拉

家最溫暖的來源就是媽媽的料理
感謝Grace再度提醒我...

好喝的洋蔥湯香檳醋的酸味比較濃
我想如果RR這種不愛酸的小孩要喝的話醋的份量可能要減量

還有好吃的淡菜...跟馬祖的淡菜
真的是二種不同的味道
海水也有區分嗎?

驚喜的甜點水果磅蛋糕+紅茶拿鐵
有無花果喔(跳舞中)...
我愛上那個奶泡機了
奶泡好細加上紅茶也好香
我喝了二杯(原諒我白平衡沒調好)....

在吃甜點的時候
一起上課的朋友談到了永康街的4F
我想4F和MAMA DE MASION 是二種不同的味道的烹飪教室

如果我要學習複雜的大菜那4F是最好的選擇

但是如果要學習家常菜
我的意思是在家裡可以常常複製的料理
不會太難操作
那GRACE 的料理課是最好的選擇
可以跳脫我常煮的家常菜
讓溫暖的味道多了更多選擇

三月的蛋包飯課程我好期待.....