MAMA DE MASION 法式洋蔥湯與南法白酒淡菜鍋

一早就起床梳洗
中午的料理課正等著我
一如期待 走進MAMA DE MASION
就像Grace 的文字一般 溫暖又親切....
也因為很早就到了
所以有充裕的時間好好瀏覽店內的商品
幸運的是聽說昨天才剛進貨
所以這一逛 也出走了不少小朋友 等下一篇再說囉

我喜歡小班制的教學...可以發問的時間好像也比較多
今天所有的材料...那辣椒 是真的喔 長的好直...我一直以為是假的
辛苦的二廚切的很薄的洋蔥
洋蔥湯的洋蔥 不能用機器切 得用手工才行
今天很特別的主角---香檳醋
跟上星期買的米醋比 多了果香
洋蔥的顏色...
這個刨鬆的起司...好像鬆鬆的雪花
所以我敗了研磨刀(內心在 偷笑)...



跟飯店品質同等級的法國淡菜
星期三才坐飛機來的
謝謝Grace不藏私把廠商提供給我們
朋友們...改天來家裡開飯拉




家最溫暖的來源就是媽媽的料理
感謝Grace再度提醒我...
好喝的洋蔥湯 香檳醋的酸味比較濃
我想如果RR這種不愛酸的小孩要喝的話 醋的份量可能要減量
還有好吃的淡菜...跟馬祖的淡菜
真的是二種不同的味道
海水也有區分嗎?

驚喜的甜點 水果磅蛋糕+紅茶拿鐵
有無花果喔(跳舞中)...
我愛上那個奶泡機了
奶泡好細加上紅茶也好香
我喝了二杯(原諒我白平衡沒調好)....
在吃甜點的時候
一起上課的朋友談到了永康街的4F
我想4F和MAMA DE MASION 是二種不同的味道的烹飪教室

如果我要學習複雜的大菜 那4F是最好的選擇

但是如果要學習家常菜
我的意思是在家裡可以常常複製的料理
不會太難操作
那GRACE 的料理課是最好的選擇
可以跳脫我常煮的家常菜
讓溫暖的味道多了更多選擇

三月的蛋包飯課程 我好期待.....