淡水一遊+有河書店

天氣雖然冷冷的
可是還是想出來散散心
謝謝RR帶我出來遊街
這是我們第一次一起來逛淡水老街
吃了英磚路的鹹酥機
謝謝小貓指引去買了毛線...
再來就是到有河喝一杯
獨立小書店 真是可愛....
坐在小露台
一點都不覺得有寒意
溫熱的茶配上毛線剛剛好底片機很適合這裡
拿鐵配雜誌也很棒
流浪小貓的餵食秀 精彩上演
另一隻小傢伙 睡的正香甜
屋裡一群女士的聚會笑聲也沒能吵醒它
往河邊看去
就算不是萊茵河畔
這裡也能給我悠閒放鬆的感覺阿...

黑色手提袋是剛買的新貨
有河書店下次見

<毛線>鉤小花片兒..

好像有成功...大喜...呼....

< 買>施工好幫手--防護遮護塑膠布

家裡地板明天要施工
所以要整個清空客廳和飯廳
因為買樣品屋所以裝潢是比較搞工的
為了避開灰塵
一定要先遮好 免得施工後累死自己
所以
謝謝愛咪推薦我買的好物
可以保護家電也可以在施工結束後
整理不用太費力
實在是太好用也很好玩

這是在油漆行買的
日本製
有二種尺寸
我家全部貼起來 用了一卷大捲的 一卷小捲的一半
貼起來很好玩的
大的150元
小的50元
綠色膠帶其實是黏著一點點的塑膠布
好像看不太清楚

噹噹...就是從天花板 黏成這樣拉
放心 膠帶是不會把漆黏下來的
這樣拍好像家裡還蠻美的



那乾脆都不要拿下來好了.
這樣我也免打掃
哈哈......

<派對>毛線趴TWO＠台北光點

在光點的珈琲時光
用美好的星期六下午織毛線 聊天
很開心的派對
尤其謝謝小貓
不吝嗇的指導大家
我也在這一天完成我人生中的第一頂毛線帽...
很CUTE吧
我很愛....
接下來 再努力織織織.......
AMY的粉紅小帽也好可愛喔....

等我打完藍色的 我也要來一頂粉紅色的
再來是小貓借我玩的製作毛球的工具
很簡單....也很容易成功
害我玩上癮了....

非常期待下一次的毛線趴.....

<五峰鄉遊記之二>張學良故居@清泉部落

從竹東上山
大約一小時路程吧
路程中一路向上 桃山隧道正在整修 單向通車 行經時
令人超緊張的...
下次來 你就會懂得我說的...

真正的故居 並不是這裡 但是原址有土石流的隱憂.
所以選擇了不遠處重現故居的風貌
來到這裡 讓我想起陽明山上的林語堂故居..
在那裡當義工的日子 跟這裡的味道很相似

我有興趣的東西是相機..

講堂

我喜歡最後一張的講堂
好像有種書香味 會吸引人群過來的感覺
裡面有很多介紹張學良先生的文字..
閱讀後 其實會有種心酸
自由 其實真的很可貴....

<五峰鄉遊記之ㄧ>陳家牛肉麵@竹東

忘記有多久沒來竹東

以前回外婆家是ㄧ定會經過這裡的

好想念阿

星期天趁著天氣好 要上五峰鄉

先來吃碗牛肉麵...

安安說本來要吃包SIR

可惜沒開

老闆介紹的這家也很不錯

喝了一口湯 跟文化大學的拌麵竟然有很類似的味道

蒜多?薑多?

總之湯頭也不錯

好久沒吃到這種炸的 好像在客家村才會出現

不過我忘記是南瓜還是地瓜了....哈....

<寵物>我想念你

生命有很多的巧合
就像你本來就是獅子一樣
好像好像你
心痛的傷口會癒合
卻阻止不了想念
想著
念著
卻見不著
這裡曾經是我們最愛看著你的地方
看一眼也心滿意足

跟你約一天好了

晚上夢中見 好嗎？

<4樓料理生活家>法式焦糖蘋果蛋糕 筆記

幸運的候補上了這堂課
Eta老師一如想像中的親切
真的不像是在上課 比較像是在好朋友家中學料理一樣
跟生活相關的話題 也常常出現在課堂中
雖然上課的同學 都不認識 但也因為想要學習
而聊的來..好棒阿
不然我常常一個人去上課的時候 我都會裝孤僻
哈哈...因為我是很慢熱的..

最近四樓在熱賣的果醬 有藍莓 牛奶 甜桃 水蜜桃 熱帶水果..
聽說只有這個月會有這麼多種口味的果醬
以後一個月只會出一種
因為水果的品質很難掌控
所以要買要快阿...

然後青醬缺貨中..一整個好難過喔
我會努力等待的


4樓貼心的準備了司康跟果醬
我吃了2顆司康....+湛盧的咖啡...好享受喔...
這瓶是英國傳統奶油
一瓶要價600元 可是貴的很值得...

蛋糕體材料：
香草豆莢+有機砂糖 用調理機打的香草糖
糖50g--比例可以調成10g香草糖（照片中的）40g白砂糖
總統牌無鹽奶油50g（照片上是10份的量）
中筋麵粉50g（照片上是10份的量）+泡打粉3g+鹽少許
混合在一起後 過篩至少2次
蛋一顆（照片上是10份的量）

焦糖蘋果的材料
蘋果一個：約150G
糖：60g
奶油：40g
開始囉
這是5吋的烤模

先用在室溫下融化一小時候的奶油 塗在鍋內
至少2層 讓糖可以順利黏住
脫膜的時候也會比較順
砂糖還會讓蛋糕表層口感加分

塗好奶油 加上一碗砂糖 滾過整個模子 有黏住就可以拉

最後長這樣...

再來是切蘋果 其實上選是用青蘋果 比較脆 甜度也低
今天是因為青蘋果的產季已過 所以選用了其他蘋果
如果是用其他種類的蘋果 記得也要選新鮮的比較好
有些蘋果口感比較鬆軟就不適合

蘋果內核要切除乾淨
甚至是切除的形狀 有時間的話可以講究一點 也會影響到排蘋果時的形狀美觀

記得切成等分 最好是一公分的厚度
在煮焦糖蘋果的時候 可以掌握住有統一的熟度
有厚有薄 其實排在模子裡面的時候就比較不好排拉
下圖就是標準的厚度

今天是十人份 所以超大盤
開始煮蘋果了
訣竅：冷鍋放入奶油
再加上蘋果.香草糖 不斷翻炒

記得蘋果只要煮到上色即可
大概就是這個樣子
我有用筷子試戳了一下..輕輕的不會穿透的熟度（不過這句話好像有點廢話 ..哈..）
蘋果煮好後撈起來
剩下的糖繼續煮到金黃色
下面照片中的顏色
剛煮好超燙的
因為貪吃 我還燙到手心..真是.....
煮好的焦糖會因為溫度的原因很快就硬了
所以手腳要快阿
煮好的蘋果排成這樣
淋上煮好的焦糖..Eta老師排的好美..再來要開始放入奶油打至鬆軟 再加入糖
這部分 要經驗 不過也不難
要從低速開始打
記得上次SIKI就有教過..
打到都融化後
慢慢加入已經打散的蛋汁+牛奶10ML
從旁邊慢慢加
這部分急不得...
蛋在使用前最好已經放在室溫下一段時間 比較好
最後加入混合過的麵粉+泡打粉+鹽 乾粉類的
這張照片很重要阿
最後要打成這樣...
把麵糊放進烤模

這是我的 大約八分滿 再用調理刀弄成平面 就可以進烤箱了
烤箱的溫度 160度烤20分鐘 190度烤五分鐘
不過我覺得要看自家烤箱 自行調整
然後 我家烤箱根本就還在日本 （哭泣中） 所以...我要以後試了才知道..


噹噹噹....蛋糕出爐了 好美喔
果然蛋糕還是要做大的才有感覺
蛋糕旁邊比較深色的部分 就是烤模內的砂糖的顏色.
很漂亮 也脆脆的 好好吃喔....
這是我要帶回家的...呦呼...美味阿

這是我這輩子第一次烤的蛋糕阿....請掌聲鼓勵......
也謝謝Eta老師費心教學..
我越來越期待下星期的課了..
烘焙課下次見..


心裡小小的OS：
上料理課總是能讓我開心好久
總覺得我又多會一樣東西了（人妻自信心增強...）
而且當初心裡想的就是 我只要會做這個蛋糕就好...
幸好蛋糕真的很簡單
下次請大家來我家一起做蛋糕吧...（雖然不知道是多久以後... 哈哈哈...）