12，莆田，西天尾扁食

西天尾扁食
清明時節，例行的回大陸掃墓去。隔了三年，大型的建設多了不少，幸好鄉土美食是永不變的。圖中的小扁食不是餛飩，比照台灣的說法，外皮用的就是燕皮（用豬肉摔打後再製成的肉皮），內餡包的是豬肉和一點蔥，記得台灣有名的是二林的扁食燕，但形狀與口感大不相同，但與莆田市場賣的西天尾扁食同樣好食。當成宵夜，我一個人可吃上五十來顆，可惜帶不回來，無法與大家分享。

宴皮應該可直譯為燕皮。