早先參加課程前，就已經在網路上看到許多同好前往YAMICOOK廚藝教室上課，教室裡美輪美奐的廚具和機司頭令人印象深刻。
這裡也有介紹陳月卿老師的健康飲食概念，幸好我家早就有一台拉，其實有了VITA-MIX以後，夏天我通常只拿來打果汁，打冰砂，感覺好像真的浪費了VITA-MIX的其他功能，今天上完課以後，才真的發覺根本不用另外買食物調理機，VITA-MIX根本就是全功能的食物調理機阿
一進到教室就看見桌上擺滿今天的食材，還在我的正前方，
亞麻仁籽好香...
第一道料理是：百香果優格慕斯
吃百香果最令人討厭的就是黑黑的籽了，要吞下去也不是，吐出來也很麻煩，從前工作時要教孩子認識水果時，總是建議孩子把黑黑的籽吃下肚沒關係，但因為籽兒吐吐這個故事，孩子總是來問我，我怕肚子裡長出一棵樹阿，所以可以不要吃百香果嗎？我想當時如果我拿這台機器去示範，利用低速把黑籽和果肉分離，應該更能幫助孩子喜歡這樣食物了。（廢話很多，其實是這個功能太棒拉）
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| 低速，轉速3，30秒就讓黑籽和果汁分離了 | |
看看過濾後的成果，看起來真好喝阿
接下來是把發鮮奶油，只用了10秒阿，真的很像變魔術，液狀的先奶油打完倒扣杯子根本掉不下來。比起拿攪拌棒累又花時間，再次給VITA-MIX一百分
混和所有材料後，過濾至容器中，要記得把氣泡敲掉。冷藏一個小時後，加上水果乾或是當季鮮果，好好味阿。
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| 第二道是：亞麻仁籽薄餅 | |
昨天那篇利用機器把亞麻仁籽打成粉，就是在這堂課學的
麵粉分二次加入，要打成這樣的濃稠度
老師還開放學員試做，要掌握鍋子的熱度，麵糊倒入後還要抓緊時間鋪成一張圓餅
香香脆脆的薄餅好了
冷的吃法是類似潤餅捲包上牙菜和切絲的水果和煎熟的肉類
健康又美味阿..最適合當早餐
熱的吃法是加入蔬果和起司後，把餅皮對折煎成會牽絲的薄餅....
我愛熱的....下次PARTY就吃這道拉
第三道菜是：小松菜馬鈴薯麵疙瘩
又是神奇的功能，利用高速把起司快打成起司粉，要多少打多少，這樣不容易受潮又新鮮。
再來打松子青醬，
再打馬鈴薯泥....你說這是不是全功能....
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| 接下來做麵疙瘩囉 |
跟用麵粉做的步驟一樣，只是馬鈴薯泥較年手，需要再加上麵粉
倒入小松菜汁
蓋上一層過篩的麵粉
綠色麵疙瘩出現了
利用叉子壓出橫紋，讓待會煮食時，可以更容易吸收醬汁。
煮麵疙瘩的水要記得放鹽，麵疙瘩都浮水以後就可起鍋了，鮮奶油嗆入白酒，煮麵水，青醬...
倒入麵疙瘩吸收醬汁
噹噹噹..上菜了.....因為使用的是馬鈴薯泥，所以很柔軟，我覺得好適合孩子吃，如果家裡有一台，請趕快動手做喔。
這次上完課以後，我想最大的收穫是認識如何操作這台機器，雖然我也有看說明書，但有很多小撇步跟實際使用上的技巧，由老師教你會更清楚，下次我要來把我的魚漿打好，請大家拭目以待：） （喂...RR快點釣魚回來）。
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