2010年4月25日 星期日

綠島 黑潮手工鮮魚麵線之花生豆腐

一年大概會來綠島三到四次
全盛時期每個月都到綠島報到
好像一年四季的綠島都體驗過了
這次是今年第二次來綠島
是旅遊觀光旺季
所以南寮街上的小店都開張了
這次的麵線就是今年才重新開張的

但真的吸引我的其實是這個招牌
花生豆腐阿   想起的第一個味道是食養山房的花生豆腐
但是綠島的花生是特產  風味和台灣的不同
所以這花生豆腐算是店內招牌
圓球狀的花生豆腐
搭上柴魚芝麻及鹹醬汁
口感比豆腐還Q 也比愛玉Q 像是粿的口感
但最叫人值得一嚐的 應該是濃濃的花生味
綠島花生特有的味道  讚阿
三人份的麵線
裡面的鮮魚是鬼頭刀
因應每天捕獲的鮮魚而不同

這到不是既定菜色 是剛好今天有鬼頭刀
所以老闆上了這到  魚皮 
淋上酸辣醬汁  薑絲  好適合下酒喔
處理過的魚皮要薄而透光阿

最後又上了一道 紅麴泡菜
味道特別 但不是我喜歡的味道

總結來說下次還會再來外帶個花生豆腐回旅館吃  :)
 

1 則留言:

  1. 那你一定要嚐嚐屏東的花生豆腐喔!! 加蒜頭˙醬油~~超讚

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