這餐晚宴是L友人預定的驚喜，事前連這家料亭的名字都不知道，到了門口才發現今晚吃的是無敵好料，貴婦奢華晚餐。:)
柚子屋的柚子套餐料理，配合時令菜色和以往網友介紹過的不同，但經典的柚子雜炊，鯛魚鍋我們也都沒有錯過，如果是和我一樣喜愛天然酸味的朋友，柚子屋真的不要錯過喔。
這是當晚的菜單
開胃前菜十五道
我愛章魚腳
很特別的握壽司？？
芥末的嫩葉，比起芥末的嗆辣，芥末葉柔柔細細的微嗆辣，讓人很難忘。
有蛋喔
鰻魚苗
櫻道明寺
聽了友人K的介紹才知道，這道是
道明寺餅(粉紅色的米粒甜點)的改良版，米粒在湯中的確不太好夾起食用，嫩葉配上軟軟的米飯很有特色，但讓我留下鮮明記憶的竟然是色淡如水的高湯，高湯的鮮味據說是萃取第一道的柴魚？昆布？高湯。
鮪魚，軟絲，新鮮好味。
春天的燒筍
圓碟子中的香草，只稍在手心揉一揉，放在春筍旁，好畫龍點睛的一味。
麻生圭子在京都小巧生活中也提到，好吃的春筍是要在採摘後的第一時間享用，據說筍尖沒有苦味澀味，是京都筍的甜味，希望有朝一日能享用到新鮮的京都筍。
鯛魚鍋，侍者加入了現擠的柚子汁
 |
| 我們先享用豆腐和水菜 |
最後是鯛魚片，五秒就可上桌食用，鍋中還有煎過的魚下巴在煨煮。
柚子雜炊上場了，中間黃色的是半顆柚子，旁邊是三顆生蛋，開鍋以後，用湯匙順時針滑過一圈，就可以舀入碗中食用。
半熟蛋黃是我的最愛阿
 |
| 一連吃了二碗雜炊，真的好飽好滿足。 |
甜點：蕨餅和玉露茶，這蕨餅特別的是中間還包了紅豆餡，很不錯的創意。
今晚還收到K送的生日禮物，好貼心，謝謝你。也謝謝L的用心安排，邁向三十二的這一年想必會更精采。
沒有留言:
張貼留言