海味好料理 鹽山100餐廳＠台南

七股鹽山100餐廳   
06-7871188  台南縣七股鄉龍山村1-20號

來到台南 當然是找地主陳先生 除了拜訪哈密瓜田
陳先生家開設的海鮮餐廳 當然不能錯過
這我可期待了2年之久阿
想到之前錯過的跟手掌一樣大的草蝦....恨阿...
不過因為已經是三月 所以草蝦的季節過了 今天上的是海大蝦...
也是同樣大大大.....

好 以下是今日食材：海大蝦

早上陳先生去跟船東搶下來的好貨  野生的阿

肉比我手指還要厚阿

海大蝦已經遮住莫小妞的半張臉拉

珍珠蚵  也是粉大顆

野生蛤

超級隱藏版私房菜..烏魚腱....一隻魚才一顆阿....

處女蟳.....

 阿  中場來一下 陳先生的米其林寶寶...超可愛的..
接下來上菜囉

蚵仔麵線先來....這是我第一次吃到這種麵線ㄟ
蚵仔大顆...麵線軟硬適中....我先拼了2碗

海大蝦

煮熟以後都快要跟筷子一樣長

師傅可以教我怎麼樣炒的這樣嫩嗎...這是我的最愛阿

上面是我第一次吃到的  虱目魚乾湯  算是在地料理
薑片跟滾水 還有燙過的三層豬肉  最後加上魚乾
這濃濃的白湯  好喝阿
我家冰箱也有魚乾 改天po給大家看
聽說七月也會開賣了

下面就是煮好的烏魚腱啊  咬起來脆脆的  下酒最優...

再來是炸虱目魚背  口味偏甜 也是下酒最優拉

下面是加碼的輕蒸石斑   其實我們才七個人阿 吃到這裡已經快不行了

重點上場了  處女蟳...

非常柔潤的蟹膏  自從大閘蟹禁止進口後  很久沒有吃到這樣的好味道了

加碼第二道是  鐵板牛柳  師父炒好以後  上桌再倒進很燒的鐵盤

冒著煙...很嫩....雖然我沒吃...

炸珍珠蚵    很酥的麵衣 最讚的是炸起來珍珠蚵並沒有縮水喔
果真是好料

雖然今天沒有開酒 但是肚子一樣飽飽飽
感謝陳先生的好料招待
也希望這樣的好料推出限量版或是週末限定美食團的時候
還可以再吃一次...我一定組團參加.....

ps;  偷偷說 我們這一桌有些菜色是隱藏版拉  去的朋友可能會點不到  要有心理準備拉
而且來用餐的時間 數中午最好  菜都是現點現做 保證新鮮
剛剛去官網看了一下 也很適合學生來吃 因為一盤最低價是100元
就跟快炒一樣嘛.....