東莒第一寶 國利豆腐

來到東莒有三寶一定要 吃
可惜冬天只有豆腐這個寶
另外的花蛤 和西瓜通通要夏天才吃得到

國利豆腐由來已久  聽說東引也開了分店
那天在早上拜訪老闆   老闆正在滷豆乾
香味四溢啊
在老闆盛情之下 我還免費吃到了一塊豆腐
謝謝王喜官老闆

這是另一個店面 老闆在滷豆乾

這豆乾跟台灣見到的不同  這比較像是縮小版的板豆腐
台灣的豆乾四面都是光滑面...
買了一箱回台灣滷了以後才發現
隨便滷都會有漂亮的洞洞

白豆乾 先用醬油上色 再吹乾
我試吃了一塊  沒有鹹度 好吃得很

這是另一邊的豆腐 也正在吹冷

簡單的淋上醬油膏 就是人間美味
好像一塊蛋糕啊
對了 因為離島瓦斯很貴
所以這裡的豆腐是用柴燒製成的

老闆幫我打包ㄧ箱帶回台灣
雖然最後我還在南竿多留了一天
有請老闆幫我放在冰箱
所以帶回台灣時 還是很好吃
不過最後我都作成 凍豆腐
冰凍過後  豆腐的孔很細密
好吃....

看得見豆腐的軟嫩嗎

下回去 我應該會帶一台真空包裝機 先作成凍豆腐再一起寄回台灣啦