之前吃的是台中太平的烤鴨 也很有名
但最近我們變心了
因為這家鴨來鴨去 美味直逼我在北京吃的大董烤鴨阿
雖說烤法不同 但是鴨皮可以入口咬出喀滋 喀滋的聲音
就很滿足拉
年初二從楓樹十三回來 看到店門有開
趕緊下車
因為大姑說 現場吃才是最好吃的
拿回家以後 脆皮因為悶著所以會軟 口感差很大
我問老闆與北京烤鴨差在哪裡
老闆很謙虛的說
烤法不同 這就是台式烤鴨
老闆很自豪用的是宜蘭自然養殖的鴨 沒有強迫灌食
老闆邊片 我就邊吃拉
餅皮一包只有六片 所以我有加購一包
脆皮單吃感覺的出來有一點鹹味 肉片就一定得沾上甜麵醬
老闆還有小叮嚀 自己要把餅皮撕開 老闆是把餅皮放在保麗龍箱裡保溫
所以餅皮不會乾乾的
ＰＳ：其實在拿出相機 老闆擔心的問我 你不是記者吧
原來原本在南屯開設烤鴨店的老闆因為一次電視的美食採訪
生意雖爆滿 但是旁邊也接連開了五家烤鴨店來分食生意
房東也順勢漲了五十％的房租 四萬變六萬
最後店開不下去 隔了一年才又在北屯松竹路找了店面 再次營業
所以老闆非常害怕美食報導........再三保證我不是記者 但也希望大家經過能試試看
