柚子屋的柚子套餐料理,配合時令菜色和以往網友介紹過的不同,但經典的柚子雜炊,鯛魚鍋我們也都沒有錯過,如果是和我一樣喜愛天然酸味的朋友,柚子屋真的不要錯過喔。
這是當晚的菜單
開胃前菜十五道
我愛章魚腳
很特別的握壽司??
芥末的嫩葉,比起芥末的嗆辣,芥末葉柔柔細細的微嗆辣,讓人很難忘。
有蛋喔
鰻魚苗
櫻道明寺
聽了友人K的介紹才知道,這道是道明寺餅(粉紅色的米粒甜點)的改良版,米粒在湯中的確不太好夾起食用,嫩葉配上軟軟的米飯很有特色,但讓我留下鮮明記憶的竟然是色淡如水的高湯,高湯的鮮味據說是萃取第一道的柴魚?昆布?高湯。
鮪魚,軟絲,新鮮好味。
春天的燒筍
圓碟子中的香草,只稍在手心揉一揉,放在春筍旁,好畫龍點睛的一味。
麻生圭子在京都小巧生活中也提到,好吃的春筍是要在採摘後的第一時間享用,據說筍尖沒有苦味澀味,是京都筍的甜味,希望有朝一日能享用到新鮮的京都筍。
鯛魚鍋,侍者加入了現擠的柚子汁
我們先享用豆腐和水菜 |
柚子雜炊上場了,中間黃色的是半顆柚子,旁邊是三顆生蛋,開鍋以後,用湯匙順時針滑過一圈,就可以舀入碗中食用。
半熟蛋黃是我的最愛阿
一連吃了二碗雜炊,真的好飽好滿足。 |
今晚還收到K送的生日禮物,好貼心,謝謝你。也謝謝L的用心安排,邁向三十二的這一年想必會更精采。
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